出奇的怪，面筋似乎正憋着股劲儿往外顶。 沈砚在后面出声吩咐，“掐剂子。” 石头右手捏住面筋，左手拇指和食指卡住，手腕一转。 “吧嗒。”面剂子落在案板上。 沈砚语气一沉，“轻了二钱，继续！” 石头心里一紧，赶紧调整手上的力道，又连掐了十几个剂子，个头总算匀呼了下来。 接下来是包馅，石头拿起一个剂子，学着沈砚刚才的手法，用掌根往外推压，面皮推薄后，他挖了一团枣泥馅放进去，虎口收拢。 就在大拇指准备按死收口的时候。 “停。”沈砚开口，“看看你那收口的地方，褶子太深，面皮厚薄不匀，一进炉子高温一激，薄的地方准得烤炸。” 石头手有些发颤，差点把面团捏瘪，他赶紧放松下来，一点点把...

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